Detail Cantuman

GAMBARAN KONSUMSI SAYUR DAN BUAH PADA ANAK PAUD DI KECAMATAN RANGKUI KOTA PANGKALPINANG
Pendidikan anak usia dini (PAUD) adalah jenjang pendidikan dasar yang merupakan suatu upaya pembinaan yang ditujukan bagi anak sejak lahir sampai dengan usi enam tahun. Hasil riskesdas tahun 2013 proporsi rerata nasional perilaku konsumsi kurang sayur dan buah sebesar 93,5% sedangkan di bangka belitung sebesar 95%. Tujuan dari penelitian adalah untuk mengambarkan konsumsi sayur dan buah pada anak PAUD di kecamatan rangkui kota pangkalpinang tahun 2018.
Penelitian ini merupakan jenis penelitian deskriptif. Populasi dalam penelitian ini adalah ibu dari anak yang bersekolah diseluruh PAUD usia 3-6 tahun yang berada di kecamatan rangkui kota pangkalpinang yang berjumlah 243 orang dengan teknik pengambilan sampel menggunakan teknik total sampling. Instrument yang digunakan adalah form semi kuantitatif food frequesncy questionairee.
Hasil penelitian menunjukkan konsumsi sayur pada anak yaitu sebesar 89,3% dengan kategori kurang dan konsumsi buah sebesar 87,2% dengan kategori kurang.Asupan vitamin A dengan kategori kurang sebesar 89,7%. Diharapkan kepada pihak pendidikan anak usia dini (PAUD) untuk memberikan pelatihan kepada ibu tentang modifikasi sayur dan buah seperti membuat nugget bayam wortel, puding buah, cake buah agar bisa menarik perhatian anak sehingga anak dapat membiasakan pemenuhan kebutuhan asupan vitamin A zat besi dan serat.
Kata kunci: sayur buah, asupan vitamin, asupan mineral, asupan serat, anak paud