Detail Cantuman

ABSTRAK

GAMBARAN ASUPAN Fe DAN VITAMIN C PADA SANTRI
PUTRI DI PONDOK PESANTREN BAHRUL ULUM
ISLAMIC CENTRE SUNGAILIAT
KABUPATEN BANGKA

Syahti Latifah, Ori Pertami Enardi MPH, Emmy Kardinasari M.Sc

Program Studi Gizi
Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Republik Indonesia
Pangkalpinang

syahtilatifah07@gmail.com

Latar Belakang : Masalah gizi yang sering terjadi pada remaja salah satunya adalah anemia (Nelima, 2015). Jika konsumsi Fe cukup tetapi vitamin C sedikit maka vitamin C sebagai zat yang memperlancar Fe tidak mampu meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah (Almatsier dan Soetardjo, 2011). Berdasarkan data Puskesmas Sinar Baru Sungailiat (2019), prevalensi anemia pada santri putri di Pondok Pesantren Bahrul Ulum Islamic Centre Sungailiat sebesar 10,5%.
Tujuan : Mengetahui gambaran asupan Fe dan vitamin C pada santri putri di Pondok Pesantren Bahrul Ulum Islamic Centre Sungailiat.
Metode : Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif. Penelitian ini dilakukan secara online tertuju kepada santri putri usia 12-18 tahun di Pondok Pesantren Bahrul Ulum Islamic Centre Sungailiat pada bulan April-Juni 2020 dengan jumlah sampel 109 orang, menggunakan teknik sampling yaitu Purposive Sampling.
Hasil : Asupan Fe responden rata-rata yaitu 8,012 mg/hari dengan asupan Fe terendah yaitu 3,4 mg/hari dan yang tertinggi yaitu 22,3 mg/hari, sehingga rata-rata tingkat kecukupan 53,41% AKG perhari atau termasuk dalam kategori kurang dan asupan vitamin C rata-rata yaitu 52,685 mg/hari dengan asupan vitamin C terendah yaitu 5,1 mg/hari dan yang tertinggi yaitu 88,1 mg/hari, sehingga rata-rata tingkat kecukupan 81% AKG perhari atau termasuk dalam kategori cukup.
Kesimpulan : Rata-rata asupan Fe kurang dari AKG dan rata-rata asupan vitamin C cukup.

Kata kunci : Remaja Putri, Vitamin C, Zat Besi